Réveillon de la Saint Sylvestre

Beschreibung

Hier nun die ersten Details zum Silvestermenü:
 
Ein Glas Crémant Bernard Massard, ausgegeben von der Stadt Luxemburg, wird am Tisch serviert nach der Vorstellung von Cabaret
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4 Appetithäppchen
Rinderbrühe mit frischen Kräutern
Lachsmousse & geschlagene Sahne mit Limette
Foie gras mit Brioche Toastbrot
Hummus mit knackigem Gemüse
Vegetarische Frühlingsrolle mit Little-Gem-Salat und süßsaurer Soße
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KALTES & WARMES BUFFET mit Beilagen serviert gegen 22H30
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KALTES BUFFET
Verschiedene Verrinen
Pyramide aus Garnelen, Espuma aus Vieux Cognac
Muscheln in Safransoße
Lachscarpaccio mit Dill, Grapefruitkaviar
Gusto-Tomate, Nordseegarnelen mit Dill
Rindercarpaccio, Foie gras-Raspeln
Vitello tonnato, Kapern, Anchovissoße
Gemischter italienischer Aufschnitt, Grissini
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SALATBUFFET für die Vegetarier
Gegrillte Auberginen
Polenta mit saisonalem Gemüse
Quinoa mit Avocado, Mango-Tofu
Carpaccio von Roter Bete mit Trüffelöl
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WARMES BUFFET
Spanferkel, Kartoffeln, Fleischsaft
Seebrassenfilet, Champagneremulsion, Selleriepüree
 
Gemüsewok (Show Cooking)
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DESSERT serviert am Tisch
Schokoladenkuchen, Passionsfrucht & Mango